Nhà & đời sống
Cách dọn bếp nhanh sau bữa tiệc cuối tuần trong 30 phút
Vết dầu mỡ trên bếp chỉ cần 5-10 phút để xử lý khi còn mới, nhưng để khô cứng thì việc làm sạch bếp sau tiệc kéo dài nhiều lần. Quy trình 30 phút dưới đây chia bếp thành 5 khu vực, làm lần lượt theo thứ tự.
Bếp sau một bữa tiệc cuối tuần thường ngập chén đĩa, vết dầu bắn và mùi thức ăn còn đọng. Muốn có cách dọn bếp nhanh, đừng cọ mạnh hơn: hãy chia công việc theo khu vực, làm đúng thứ tự, trong khoảng 30 phút với nguyên liệu sẵn có trong nhà.
Các bước dưới đây dành cho người thuê nhà, sinh viên ở trọ hoặc gia đình nhỏ: ít dụng cụ, không cần máy móc đắt tiền, và hầu hết việc đều làm được ngay trong tối hôm đó.
Chuẩn bị trước, đừng dừng giữa chừng
Việc làm chậm nhất khi dọn bếp sau tiệc thường là đi đi lại lại tìm găng tay, khăn lau hay chai nước rửa chén. Ngay từ đầu, hãy gom sẵn găng tay cao su, miếng bọt biển, khăn sợi vi mảnh, túi rác và dung dịch tẩy rửa vào một chỗ, đặt cạnh khu vực cần làm sạch để không phải gián đoạn.
Về dung dịch, không cần mua chai xịt đắt tiền. Pha giấm cùng nước rửa chén theo tỷ lệ 1:1, tẩm vào vải mềm là đủ lau bề mặt tủ bếp. Một hộp baking soda cũng nên để sẵn: nguyên liệu này an toàn cho sức khỏe, có tính kiềm và thấm hút ẩm tốt, dùng được cho cả mặt bàn, bồn rửa lẫn tủ bếp. Nhà không có dung dịch chuyên dụng thì các thứ rẻ tiền khác cũng xử lý được vết bẩn trên tủ bếp. Sữa bò không đường thấm vào khăn lau rồi lau khô lại. Nước trà đặc để nguội lau nhiều lần, sau đó lau lại bằng khăn khô. Kem đánh răng màu trắng chà bằng bàn chải rồi lau bằng vải nhúng nước ấm. Hoặc vài giọt tinh dầu cam nhỏ lên khăn lau bề mặt tủ. Tận dụng được nguyên liệu sẵn có trong nhà như vậy nên làm sạch bếp không tốn tiền, gần như không phải mua thêm gì.
Khung 30 phút chia thành năm phần. Năm phút đầu thu dọn, sắp xếp đồ đạc, cho đồ ăn thừa vào hộp cất tủ lạnh, đưa gia vị và dụng cụ về vị trí cố định. Tiếp đó dành năm phút rửa nhanh chén đĩa đã ngâm nước nóng pha nước rửa chén, tránh để vết bẩn khô lại. Mười phút sau đó làm sạch bề mặt bếp và các bề mặt tủ xung quanh bằng khăn ẩm với chất tẩy rửa. Nhớ chú ý vùng dưới thiết bị nấu và kẽ hở quanh chậu rửa. Còn lại 5 phút quét và lau sàn, có thể dùng máy hút bụi để tiết kiệm thời gian, cuối cùng lau nhanh sàn bằng khăn ẩm hoặc cây lau nhà. Năm phút cuối kiểm tra tổng thể, đặt lại vật dụng về đúng chỗ và khử mùi cho không gian bếp. Khung giờ này linh hoạt tùy tình trạng cụ thể của căn bếp và tốc độ làm việc của mỗi người.
Để không quá tải, chuyên gia Alessandro Gazzo tại Emily's Maids (Mỹ) khuyến nghị chọn từ 3 đến 5 nhiệm vụ cố định mỗi lần dọn, chẳng hạn hút bụi, lau mặt bàn bếp và lau sàn, rồi xen kẽ các việc ít thường xuyên hơn như lau cửa sổ, ván chân tường hay rèm cửa. Cách khác là lên kế hoạch và chia công việc theo từng khu vực nhỏ, làm xong khu này mới sang khu khác.
Sắp xếp vật dụng khoa học cũng giúp lần dọn sau nhanh hơn. Mẹ Nhật dùng vách ngăn chia vật dụng trong ngăn kéo, đồ cùng kích thước đặt cạnh nhau, đồng thời tận dụng khoảng trống giữa tủ và tủ lạnh để đặt kệ nhỏ chứa thực phẩm khô. Nhờ mọi thứ có chỗ cố định, người dọn không mất thời gian tìm khăn lau hay bọt biển khi cần.
Bước 1: Thu gom thực phẩm thừa
Bước đầu tiên của cách dọn bếp nhanh sau tiệc là xử lý thức ăn, chưa cần vội rửa bát. Món còn dùng được cho vào hộp kín và cất ngay vào tủ lạnh. Rác thực phẩm không dùng được gạt vào túi rác riêng, tuyệt đối không đổ xuống bồn rửa để tránh tắc nghẽn.
Thức ăn cần bảo quản qua đêm nên được bao kín và cất trữ ngay sau khi ăn xong, nhiệt độ tủ lạnh nên đặt ở mức 0 đến 4 độ C.2 Thực phẩm để trong tủ lạnh không nên quá 3 ngày: bảo quản càng lâu vi khuẩn và nấm mốc càng sinh sôi, món ăn cũng mất nhiều chất dinh dưỡng.2 Khi đun lại thức ăn để qua đêm phải đun sôi ở nhiệt độ cao mới đạt hiệu quả khử trùng.2
Bác sĩ Xiao Dunren, phát biểu trên một chương trình sức khỏe truyền hình ở Trung Quốc, cho biết không món ăn để qua đêm nào đảm bảo sạch vi khuẩn, vì trong lúc bảo quản mầm bệnh vẫn có thể phát triển.2 Vì vậy, hộp đựng phải kín và thời gian cất tủ lạnh càng sớm càng tốt.
Quá mệt sau tiệc thì có thể để việc lau chùi chuyên sâu sang sáng hôm sau, nhưng hai việc bắt buộc làm ngay là xử lý rác thải thực phẩm và ngâm bát đĩa, đồng thời mang rác ra ngoài để tránh mùi hôi và côn trùng.
Bước 2: Ngâm bát đĩa nhanh
Đống bát đĩa sau tiệc trông nhiều, nhưng rửa nhanh hơn tưởng tượng nếu ngâm trước. Đặt toàn bộ chén dĩa vào bồn đầy nước ấm pha nước rửa chén, ngâm cho cặn thức ăn mềm ra rồi mới cọ. Cách này làm mềm mảng bám và tiết kiệm rất nhiều thời gian kỳ cọ. Muốn dọn bếp nhanh, đây là khâu đáng đầu tư nhất.
Phân loại đồ dùng ngay từ đầu: tách riêng ly thủy tinh, bát đĩa sứ, đồ nhựa và nồi chảo cồng kềnh. Việc phân loại giúp kiểm soát khối lượng từng mẻ rửa và bảo vệ vật dụng dễ vỡ, thay vì nhồi tất cả vào một bồn.
Với sinh viên ký túc xá hay người ở trọ chỉ có một chiếc bồn nhỏ, phân loại càng quan trọng. Mỗi lần chỉ ngâm được một nhóm đồ, nên bắt đầu từ nhóm nhẹ nhất rồi mới đến nồi chảo cồng kềnh, tất cả đều ngâm trong nước ấm pha nước rửa chén như cách trên. Trong lúc đồ đang ngâm, tranh thủ lau mặt bếp, nhờ vậy tổng thời gian rút ngắn đáng kể.
Đọc thêm: Cách làm sạch bếp điện từ bám bột mì, sữa chảy không trầy kính
Bước 3: Lau mặt bếp và bồn rửa
Vết dầu mỡ mới bám dễ xử lý hơn nhiều khi đã khô cứng. Xịt hỗn hợp baking soda với giấm hoặc nước tẩy rửa tính kiềm nhẹ lên bề mặt, để 5-10 phút cho dung dịch ngấm, rồi lau nhẹ bằng khăn mềm. Chuyên gia Sara Aparacio tại Homeaglow (Mỹ) khuyến cáo nên xịt dung dịch vệ sinh vào khăn lau trước rồi mới lau bề mặt, và cho dung dịch ở lại vài phút rồi mới lau, sạch hơn hẳn.
Vừa nấu xong, lau mặt bếp ngay bằng khăn ẩm nhúng nước ấm có vài giọt nước rửa chén, lúc vết dầu còn mềm. Chỗ dầu bám lâu ngày thì rắc baking soda, chờ vài phút rồi dùng bọt biển ẩm chà nhẹ, sau đó lau lại bằng khăn ướt.
Bồn rửa xử lý theo cách tương tự: làm ướt, rắc baking soda, để một lúc rồi cọ bằng bọt biển với nước rửa chén ấm. Chỗ có vết cứng mới cần đến bùi nhùi sắt hoặc cọ lông cứng. Khe vòi nước là chỗ dễ đọng bẩn nhất, dùng bàn chải nhỏ chà sạch. Sau đó rắc thêm baking soda lên khăn ẩm để lau mặt bàn, để 3-5 phút rồi lau theo chuyển động tròn.
Một chi tiết hay bị bỏ qua: tay nắm cửa tủ lạnh, vòi nước và tay cầm tủ chén là vị trí dễ dính vi khuẩn từ thực phẩm, cần được lau chùi và khử trùng thường xuyên.1 Chỉ lau mặt quầy bằng nước thôi là chưa đủ, phải dùng xà phòng hoặc chất tẩy rửa để loại bỏ vi khuẩn, virus, nấm và bụi bẩn, rồi rửa lại bằng nước sạch.1
Bước 4: Lò vi sóng, tủ lạnh, máy hút mùi
Đụng đến bất kỳ thiết bị điện nào trong bếp, bao gồm lò vi sóng, lò nướng, máy hút mùi hay bếp từ, là phải rút phích cắm hoặc tắt nguồn và chờ thiết bị nguội hoàn toàn để tránh chập điện và bỏng.
Với lò vi sóng, tháo giá nướng ngâm trong nước ấm pha xà phòng vài giờ, sau đó chà bằng bàn chải nhẹ. Lưới lọc máy hút mùi nên tháo rời và ngâm trong nước nóng pha nước rửa chén đậm đặc để dầu mỡ tan nhanh, tiết kiệm thời gian kỳ cọ.
Nếu tổng vệ sinh sau tiệc lớn, tủ lạnh cũng nên vào diện xử lý: bỏ đồ ăn quá hạn, lau các khay bằng nước ấm pha baking soda, rồi đặt một hộp baking soda nhỏ trong tủ để khử mùi. Việc này làm cùng lúc với khâu cất thức ăn thừa ở bước 1 thì tủ lạnh vừa trống chỗ vừa sạch.
Đọc thêm: Tiêu chí chọn phim truyền hình dài tập gia đình cho buổi tối cuối tuần
Bước 5: Quét và lau sàn
Sàn nhà là khu vực làm sạch cuối cùng, vì bụi và vụn thức ăn từ các khu vực khác sẽ rơi xuống sàn trong khi lau; lau sàn sớm nghĩa là phải lau lại nhiều lần.
Trong khung 30 phút, dành 5 phút cho khâu này: quét hoặc dùng máy hút bụi để tiết kiệm thời gian, cuối cùng lau nhanh sàn bằng khăn ẩm hoặc cây lau nhà. Cách khác là quét rồi lau sàn bếp bằng dung dịch vệ sinh phù hợp. Nguyên tắc chung của cả buổi dọn là từ trên xuống dưới, từ trước ra sau: kệ tủ cao trước, mặt bàn bếp và bếp nấu sau, sàn nhà cuối cùng.
Khử mùi và những lưu ý an toàn
Khi mọi thứ đã sạch, khử mùi bếp bằng cách đơn giản: mở cửa sổ thông thoáng, đun một nồi nước nhỏ với vài lát chanh, sả hoặc quế, hoặc đặt một bát bã cà phê hay than hoạt tính ở góc bếp để hấp thụ mùi.
An toàn điện và gas là việc không được qua loa. Khi dùng hóa chất tẩy rửa, cần đeo găng tay và khẩu trang, đọc kỹ hướng dẫn trên nhãn, tuyệt đối không trộn lẫn hai loại hóa chất với nhau; sau khi vệ sinh nên mở cửa bếp hoặc bật quạt thông gió. Bếp nấu phải tắt nguồn hoặc nguội hẳn rồi mới lau chùi bề mặt.
Sau bữa ăn, tốt nhất là dọn dẹp ngay lập tức: cất đồ ăn dư thừa và rửa chén bát ngay để tránh bám dính khó rửa, đồng thời lau bàn ăn và chỗ ngồi. Trong lúc nấu nên xử lý ngay vết dầu bắn và gom rác song song với quá trình nấu, theo nguyên tắc dọn đến đâu gọn đến đó.
Về lâu dài, có vài nếp nhỏ giúp bếp sau mỗi bữa tiệc bớt thành bãi chiến trường. Miếng bọt biển không cần thay mỗi tuần. Chuyên gia Alessandro Gazzo tại Emily's Maids (Mỹ) khuyên thay mới mỗi tháng và vệ sinh hàng tuần bằng cách ngâm giấm hoặc cho vào lò vi sóng khoảng một phút để diệt vi khuẩn. Khăn lau chén cũng cần chú ý: một nghiên cứu ở Mỹ phát hiện gần 50% khăn lau chén thu thập được có chứa vi khuẩn gây bệnh như E. coli, nên không dùng khăn lau chén để lau khô tay hay lau mặt bàn.1 Thùng rác cần được rửa bằng nước pha xà phòng rồi rắc baking soda khử mùi định kỳ, thay túi rác thường xuyên là chưa đủ.
Giữ bồn rửa luôn khô ráo để nấm mốc không có cơ hội phát triển, và tổng vệ sinh bếp khoảng một tuần một lần tùy độ bám bẩn. Làm được những nếp này thì lần tiệc sau, hướng dẫn dọn bếp nhanh cuối tuần trên đây càng dễ áp dụng, và 30 phút dọn bếp nằm trọn trong tầm tay.
Bài viết thuộc Góc đọc Xuân của Chúc Mừng Năm Mới.